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制糖果壳活性炭的用法如下：
在蔗糖进行加工技术制做中，当蔗糖水不能放在真空中通过减压、浓缩和冷却时，会发生发展一种采用红棕色、略带粘性的结晶，即红糖。
所以说，在使用中要装填多少水处理椰壳活性炭，依然是要适当才行。
果壳活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，果壳活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为果壳活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。
要做一些白糖，应将红糖可以溶解在水中，掺入适量果壳活性炭，将红糖水中形成有色金属物质进行吸附、过滤、加热、浓缩、冷却得到滤液再过滤。有一种白色的结晶糖，比红糖纯净得多，但它也含有一些水。 当糖被加热到合适的温度时，它可以除去水，得到一个透明的块状晶体，即冰糖，可以看到。 糖是纯甜而昂贵的。
功能特性：
具有发达的中孔结构，脱色速度快，吸附容量大、过滤时间短、疏水性良等特性。
适应用途：
食品中使用活性炭的主要目的是除去色素及其前驱物质、调整香味、脱臭、除去胶体、除去妨碍结晶的物质及提高产品的稳定性。广泛应用于液相吸附，如制糖业、饮料业、化工业、医药业、油品业、印染业、环保业等领域方面。特别适用于食品工业甜味剂、如甘庶糖、甜菜糖、淀粉糖、乳糖、糖蜜、木糖、木糖醇、麦芽糖、Glc和水解蛋白液的脱色、除胶质。饮料业如可口可乐、百事可乐、食品添加剂、保鲜剂、糖精、味精、柠檬酸、果胶、明胶、香精香料、活性白土等。化工医药中间体、HCY、酸化、C3H8O3、衣康酸、荧光增白剂、没食子酸、对笨二酚等制品的脱色，去异味、尤其对大分子色素吸附，去色更有效。
业等领域方面。特别适用于食品工业甜味剂、如甘庶糖、甜菜糖、淀粉糖、C12H12O11、糖蜜、木糖、C5H12O5、麦芽糖、Glc和水解蛋白液的脱色、除胶质。饮料业如可口可乐、百事可乐、食品添加剂、保鲜剂、糖精、味精、柠檬酸、果胶、gelatin、香精香料、活性白土等。化工医药中间体、HCY、酸化甘油、衣康酸、荧光增白剂、没食子酸、对笨二酚等制品的脱色，去异味、尤其对大分子色素吸附，去色更有效。
